Toute la presse en parle et pour cause, c'est la saison des épinards !
Mettez-les à l'honneur avec cette recette de salade d'hiver proposée par la rédaction de Marie Claire Cuisine et Vins de France :
- Salade d'épinards aux moules p: 20
Les épinards, ces feuilles vertes tendres, sont bien plus qu'un simple ingrédient de salade. Que nous les consommions crus ou cuits, les épinards sont une source inépuisable de vitamines et de nutriments essentiels, contribuant ainsi à une alimentation saine et équilibrée.
Cuire les épinards permet de libérer toute une palette de saveurs tout en conservant leurs bienfaits nutritionnels. Riches en vitamines A, C et K, ainsi qu'en minéraux tels que le fer et le magnésium.
Le processus de cuisson des épinards, qu'il s'agisse de les faire sauter, mijoter ou cuire à la vapeur, aide à libérer les nutriments, rendant ainsi ces feuilles plus digestes. Le fer contenu dans les épinards cuits est particulièrement bénéfique pour la formation des globules rouges.
Si l'on préfère préserver la fraîcheur des épinards, les consommer crus en salade est une option délicieuse. Les feuilles de jeunes épinards offrent une texture délicate et un goût doux, faisant d'eux une base parfaite pour une salade simple et nutritive.
En plus de leur goût agréable, les épinards crus sont une excellente source de vitamines et d'antioxydants. La vitamine C contribue au renforcement du système immunitaire, tandis que les antioxydants aident à lutter contre les radicaux libres responsables du vieillissement cellulaire.
Que l'on opte pour une salade simple d'épinards frais avec des tomates juteuses et des graines croquantes, ou pour une salade composée avec des fruits, des noix et du fromage, les épinards offrent une toile de fond délicieuse et polyvalente.
Ajouter des épinards aux salades contribue non seulement à améliorer la saveur et la texture, mais aussi à augmenter la valeur nutritionnelle du repas. À essayer des combinaisons créatives en associant des épinards avec des fruits comme les fraises, des noix croquantes et du fromage de chèvre pour une salade gastronomique qui ravira les papilles.
Les possibilités de création de salades d'hiver ne manquent pas dans notre culinothèque dont voici déjà deux propositions saines et gourmandes avec des épinards prêts à l'emploi, évidemment !
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