Pour notre salade de fête : le rouge et le vert, la tradition de Noël

Publié le 19/12/2018

Avec pas moins de 4 repas de fêtes, si nous comptons les 2 réveillons et les 2 jours de Noël et Nouvel An, c'est dire si nous aurons besoin de fraîcheur en cette période festive ! C'est là où la belle salade en sachet va nous rendre les plus grands services. 

Évidemment, nous opterons pour du mesclun vert et rouge dont nous vous recommandons 2 sachets, car bien assaisonnée, cette salade là, à ce moment-là : on en reprendra ! 

Un peu d'histoire :

Mais pourquoi le vert et le rouge en cette période de l'avent ? Étaient-ce des pigments disponibles aux temps médiévaux ? Une reprise de la couleur verte du sapin, du houx ou du gui en hiver ?

Il est vrai que depuis quelques siècles, le vert symbolise la nature*.

Quant au rouge, c'est pareil : boules de houx, peinture issue des terres,... cette couleur riche est la première maîtrisée par l'Homme.

Le panier du marché : 

2 sachets de Mesclun de salades mélangées vertes et rouges 

Pour la vinaigrette : 

  • 2 c. à s de jus de citron 
  • 4 c. à s d'huile d'olive 
  • 1 c. à c de moutarde forte 
  • Sel et poivre du moulin 

* Michel Pastoureau : ses recherches et études sur les couleurs : le rouge, le vert, la faune, etc.

Découvrez aussi...

24/09/2021

La figue s’invite dans nos salades d’automne

La "rentrée" est presque terminée, l'automne vient d'arriver et on peut déjà se...

15/07/2021

Un goût d’évasion avec les salades prêtes à l’emploi !

L’été est enfin arrivé et, avec lui, de fortes envies d’évasion pour échapper à...

En cliquant sur "Accepter les cookies", vous acceptez les réglages des cookies que nous recommandons. Vous pouvez également choisir les cookies que vous acceptez dans la page consacrée à notre politique de confidentialité (visible ici : RGPD & Cookies )

Réglages cookies

A l'avenir, vous pourrez toujours changer ces choix ici-même.

InterneCookies techniques et internes.

Réseaux sociauxCe site offre la possibilité de partager des contenus vers des réseaux sociaux, ou bien permet l'affichage de contenus multimédias en provenance des réseaux sociaux. Ces derniers peuvent charger des cookies tiers. Vous pouvez refuser ici l'ensemble de ces cookies, mais cela impactera probablement votre visite (ex. nos vidéos de recettes sont généralement hébergées sur YouTube). Réseaux sociaux susceptibles de charger un cookie tiers : Facebook, Instagram, Twitter, YouTube, Pinterest.